貴州赤水河畔，茅臺(tái)酒廠巍然屹立。如今，這里不僅是醬香型白酒的搖籃，更是踐行“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念的生動(dòng)實(shí)例。作為中國(guó)白酒領(lǐng)軍企業(yè)，茅臺(tái)正以實(shí)際行動(dòng)詮釋著綠色發(fā)展的內(nèi)涵，推動(dòng)生態(tài)價(jià)值的轉(zhuǎn)化。

茅臺(tái)綠色廠區(qū)

攻克醬酒難題 開啟綠色征程

黨的二十大報(bào)告提出的“協(xié)同推進(jìn)降碳、減污、擴(kuò)綠、增長(zhǎng)”戰(zhàn)略導(dǎo)向，為碳達(dá)峰碳中和工作指明了方向，也為行業(yè)實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)確立了清晰的戰(zhàn)略路徑與重點(diǎn)任務(wù)藍(lán)圖。白酒領(lǐng)域作為傳統(tǒng)制造業(yè)的重要組成部分，綠色低碳轉(zhuǎn)型尤為迫切與重要。

白酒釀造包括制曲、制酒、貯存、勾兌等一系列工藝，生產(chǎn)過(guò)程消耗能源，產(chǎn)生廢水、廢氣、廢渣等。尤其是醬香型白酒釀造復(fù)雜，需要七輪出酒，產(chǎn)生的廢水起伏大、濃度高、負(fù)荷沖擊強(qiáng)，污水處理難度高。

茅臺(tái)斥資近20億元，引入信息化手段，遵循“分級(jí)分質(zhì)、分類處理、資源化利用”原則，積極探索并應(yīng)用一系列創(chuàng)新技術(shù)。通過(guò)高濃度有機(jī)廢水轉(zhuǎn)化為碳源、PHA等資源化技術(shù)以及難降解小分子化合物的綠色催化處理方法，茅臺(tái)在廢水處理上取得了顯著成效。同時(shí)，茅臺(tái)還通過(guò)建設(shè)生態(tài)濕地、實(shí)施中水回用、發(fā)展循環(huán)產(chǎn)業(yè)、建立集中式危廢暫存庫(kù)等項(xiàng)目，不斷提升環(huán)境治理能力，實(shí)現(xiàn)了水、氣、聲三個(gè)控制性指標(biāo)全面達(dá)標(biāo)，釀酒固廢資源化利用率和危險(xiǎn)廢棄物無(wú)害化處理率雙百目標(biāo)。

茅臺(tái)科技人員研究現(xiàn)場(chǎng)

從戰(zhàn)略高度出發(fā)，茅臺(tái)將綠色低碳發(fā)展作為企業(yè)的重要使命，通過(guò)“一基地一標(biāo)桿”“兩山”“雙碳”等一攬子方案，將綠色低碳發(fā)展的重點(diǎn)任務(wù)細(xì)化為148個(gè)小項(xiàng)，確保每一項(xiàng)工作都能得到有效落實(shí)。同時(shí)，茅臺(tái)成立生態(tài)環(huán)境保護(hù)委員會(huì)，制定了各層級(jí)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)責(zé)任制清單，將年度營(yíng)收的1.5%作為環(huán)保專項(xiàng)資金，為綠色轉(zhuǎn)型提供了堅(jiān)實(shí)的資金保障。

為科學(xué)評(píng)價(jià)企業(yè)綠色發(fā)展水平，茅臺(tái)建立了生態(tài)環(huán)保“制度地圖”，并構(gòu)建了生態(tài)發(fā)展指數(shù)指標(biāo)體系，從4個(gè)方面11個(gè)維度設(shè)立39項(xiàng)具體指標(biāo)，全面涵蓋企業(yè)綠色發(fā)展的各個(gè)方面，為茅臺(tái)乃至整個(gè)白酒行業(yè)的綠色發(fā)展提供了有力的支撐和引領(lǐng)。

一系列嚴(yán)格而細(xì)致的舉措，助力茅臺(tái)在最新發(fā)布的國(guó)際權(quán)威指數(shù)公司MSCI明晟ESG評(píng)級(jí)結(jié)果中，實(shí)現(xiàn)了從B級(jí)到BBB級(jí)的兩級(jí)躍升。

茅臺(tái)ESG評(píng)級(jí)結(jié)果

守護(hù)赤水河畔 共筑生態(tài)夢(mèng)想

赤水河是茅臺(tái)酒的靈魂之水，也是茅臺(tái)踐行綠色發(fā)展理念的重要戰(zhàn)場(chǎng)。茅臺(tái)深知，只有保護(hù)好赤水河，才能釀造出高品質(zhì)的好酒。茅臺(tái)堅(jiān)持“工業(yè)反哺”，累計(jì)投入超4億元用作赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)與治理專項(xiàng)資金，有效改善流域周邊生態(tài)環(huán)境狀況。

赤水河風(fēng)光

通過(guò)探索“山水林土河微”生命共同體與綠色產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展模式，茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)了微生物資源保護(hù)與釀酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的共贏。

通過(guò)積極擴(kuò)綠興綠護(hù)綠，茅臺(tái)推動(dòng)生態(tài)長(zhǎng)效保護(hù)。據(jù)悉，目前茅臺(tái)正積極籌備赤水河流域生態(tài)保護(hù)綠色公益基金，計(jì)劃建設(shè)碳中和林30萬(wàn)畝，促進(jìn)建立赤水河流域生態(tài)保護(hù)長(zhǎng)效機(jī)制。

通過(guò)推動(dòng)川滇黔三省協(xié)同立法保護(hù)赤水河，發(fā)起“走進(jìn)源頭·感恩鎮(zhèn)雄”等公益活動(dòng)，茅臺(tái)帶動(dòng)仁懷形成了上下聯(lián)動(dòng)、干支同心、政企協(xié)作的大保護(hù)格局。

2023年，貴州省赤水河流域茅臺(tái)酒地理標(biāo)志保護(hù)生態(tài)示范區(qū)（以下簡(jiǎn)稱示范區(qū)）入選全國(guó)第七批“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地，成為七批572個(gè)國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)和240個(gè)“兩山”實(shí)踐創(chuàng)新基地中，唯一一家以企業(yè)品牌命名的生態(tài)示范區(qū)。

貴州屬喀斯特地貌，田少、地薄、坡陡、石多，是典型的生態(tài)環(huán)境脆弱區(qū)，大力發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)對(duì)于保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要作用。茅臺(tái)以良好生態(tài)環(huán)境作為普惠民生的最大福祉，探索多年，走出一條“政府－企業(yè)－農(nóng)戶”多主體參與的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新路，形成具有茅臺(tái)特色的“品牌帶產(chǎn)業(yè)、企業(yè)帶基地、合作社帶農(nóng)戶”的“三帶模式”，推動(dòng)“輸血式”幫扶向“造血式”幫扶轉(zhuǎn)變。

業(yè)內(nèi)人士指出，茅臺(tái)將生態(tài)文明建設(shè)融入經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、政治、文化建設(shè)各個(gè)方面和全過(guò)程，著力高標(biāo)準(zhǔn)開展赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)，高質(zhì)量構(gòu)建綠色轉(zhuǎn)化通道，協(xié)同推進(jìn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)化和經(jīng)濟(jì)生態(tài)化，正成為貴州省展示生態(tài)文明建設(shè)成果的“重要窗口”。

引領(lǐng)綠色科技 助推行業(yè)風(fēng)尚

茅臺(tái)以“科技興企”戰(zhàn)略為指引，利用新技術(shù)和新要素的優(yōu)化組合提升綠色全要素生產(chǎn)率，既提高環(huán)境質(zhì)量，又增加環(huán)保效率。

茅臺(tái)科技人員研究現(xiàn)場(chǎng)

近3年來(lái)，茅臺(tái)在環(huán)境領(lǐng)域累計(jì)發(fā)表相關(guān)論文46余篇，發(fā)明專利15項(xiàng)，其中酒糟有機(jī)肥生產(chǎn)等2項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)被鑒定為國(guó)際領(lǐng)先水平；建立了行業(yè)第一個(gè)白酒釀造微生物菌種資源庫(kù)，實(shí)現(xiàn)微生物實(shí)體資源與基因信息的相互關(guān)聯(lián)，從物種解碼到基因解碼，形成了基于生態(tài)學(xué)的釀造微生態(tài)解析體系。

通過(guò)完善監(jiān)測(cè)硬件及方法體系，茅臺(tái)建設(shè)生態(tài)利用環(huán)境天空地一體化監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)和大數(shù)據(jù)平臺(tái)，覆蓋水質(zhì)、土壤、大氣、微生物、植被等多要素，設(shè)置人工和自動(dòng)監(jiān)測(cè)點(diǎn)位200多個(gè)，系統(tǒng)構(gòu)建了環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，評(píng)價(jià)指標(biāo)數(shù)量超過(guò)35個(gè)。

茅臺(tái)的綠色科技發(fā)展實(shí)踐不僅打造了其具有社會(huì)責(zé)任感的品牌形象，也為白酒行業(yè)樹立了標(biāo)桿。在茅臺(tái)的帶動(dòng)下，越來(lái)越多的白酒企業(yè)加入到綠色發(fā)展的行列中來(lái)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)《2023中國(guó)酒業(yè)ESG報(bào)告》顯示，白酒行業(yè)全年減少二氧化碳排放420萬(wàn)噸，節(jié)水1500萬(wàn)噸，綠色包裝占比提升至55%，投入9.16億元用于低碳循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈與生態(tài)治理體系，環(huán)保宣傳活動(dòng)覆蓋1.5億人次。白酒行業(yè)正逐步成為綠色轉(zhuǎn)型的先鋒力量。

纖纖不絕林薄成，涓涓不止江河生。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、管理優(yōu)化、模式創(chuàng)新等多維度努力，茅臺(tái)正逐步構(gòu)建一個(gè)集生態(tài)保護(hù)、文化傳承、經(jīng)濟(jì)發(fā)展于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共生的美好愿景，為新時(shí)代美麗中國(guó)建設(shè)提供助力和樣本。（徐丹寧）